Durante os meses de setembro e outubro de 2008 o Projeto Ambiental Gaia Vilage recebeu 13 grupos de crianças da pré-escola, 1ª, 2ª , 3ª , 4ª série , 5ª e 6ª séries das Escolas Municipais, Estaduais e Particulares de Garopaba, participantes da Mostra Lutz.
Com apoio logístico da Secretaria Municipal de Educação de Garopaba, que disponibilizou transporte escolar, conheceram e vivenciaram as ações ambientais do Gaia Village, as seguintes escolas: EE Julieta Pavan; Creche Beijinho de Anjo; EM Areias Ambrósio; EM Ambrosio; Centro Educacional Ibiraquera; EM Ary Manoel; EM Norberto Floriano; EM Siriu; EM Costa Macacu, Escola Arvoredo e EM do Macacu.
Ao todo 398 crianças e adolescentes tiveram a oportunidade de compreender como ocorrem diversos processos permaculturais, a saber:
· Visitando a composteira e o banheiro seco as crianças entendem como ocorre a transformação da matéria orgânica em adubo; 
· Manuseando a terra nos canteiros e experimentando flores comestíveis na horta elas interagem e compreendem sobre a importancia dos ciclos naturais e da alimentação saudável
- Sentindo a água aquecida com aquecedor solar construido com garrafas pet e caixas de leite, elas se apropriam de informações sobre tecnologias amigáveis de baixo custo e baixo impacto.
· Fazendo trilhas e construindo pequenas maquetes e/ou painéis utilizando folhas, sementes e flores encontradas no caminho, elas experimentam sensações e desenvolvem habilidades motoras e de respeito ao meio ambiente.
· Ao sentar em círculo e observar o ambiente construido ao redor elas ampliam o conceito de reciclagem quando percebem as edificações feitas com materiais construtivos reciclados associados ao uso de outras tecnologias amigáveis como luminárias feitas com CD.